Neišsakyta tiesa apie Chopped



Autorius Nicki Swift/2017 rugpjūčio 2 d. 12:03 EDT/Atnaujinta: 2017 m. Rugpjūčio 2 d. 15:09 EDT

Susmulkinti Tai yra populiariausias „Maisto tinklo“ pasirodymas, kuriame trys greito maisto ruošimo ciklai keturiems šefams pavergia vienas kitą. Kiekviename raunde virėjai neįprastus paslaptingus ingredientus turi paversti skaniais patiekalais. Dėl fenomenalaus šou populiarumo atsirado keletas atspirties taškų, įskaitant Kapotas jaunesnysis, Kapota: Kanada, ir keli Visų žvaigždžių žvaigždės: garsenybės epizodai. Taigi, kokios užkulisių paslaptys lemia, kad šis pasirodymas yra sėkmės receptas? Mes sužinojome.

Filmavimas epizode yra daug darbo



Vieno epizodo filmavimas užtrunka 75 žmonių ekipą apie 80 valandų Susmulkinti, pasak Maisto tinklas. Tai gana nuostabu, atsižvelgiant į tai, kad iš tikrųjų tik 42 minutės programavimo atėmus reklamą. Konkurso dalyviai turi tvirtino jų dienos ilgėjosi 18 valandų diapazono.

Be kameros įgulos, yra būrys žmonių, atsakingų už kruopštų sandėliuko sandėliuko įrengimą ir jo paruošimą kameroms, taip pat rūpinimąsi varžybų dalyvių poreikiais. Tada yra tas paslapčių krepšelis. Panašu, kad atsitiktinai išmesti ingredientai, kuriuos gamintojai rado kasinėjantys po bendrabučio kambario šiukšliadėžes, bet iš tikrųjų tai yra kruopščiai kuruojama atranka, sukurta kulinarinėms problemoms, pradedant beveik neįmanomais maisto gaminimo laikais, baigiant nepakartojamais skonio deriniais. Galvojote, kad iš vištienos pagamintas patiekalas skardinėje, moliuskų kapoto indelis, bulvių košės ir sijono kepsnys atrodė kaip drąsus išprotėjimas? Ne. Televizijos profesionalų komanda greičiausiai turėjo keletą ilgų susitikimų.



Varžybų dalyviai yra gerai pasirengę



Neskaitant to Kapotas jaunesnysis, paprastai konkurso dalyviai yra patyrę veterinarai virtuvėje. Kai kurie turi daugiau patirties nei kiti, tačiau beveik visi yra mokęsi kulinarijos kursų - tiek mokykloje, tiek ištisus metus. Tai reiškia, kad technika yra antra prigimtis, todėl žiūrovai, rinkdamiesi marinuoto aštuonkojo idėją, jau dabar tiksliai žino, kiek laiko karamelizuos tą specifinį baltymą keptuvėje. Tai reiškia, kad didžiausi šefo iššūkiai yra laikrodis ir jiems nepažįstama aplinka. Vienas konkurso dalyvis pasakojo AV. Klubas kad atvira darbo vieta buvo santykinis rojus, palyginti su jo įprastais ankštais kvartalais, ir kad konkurentai taip pat gavo ekskursiją po sandėliuką, instrukcijas, kaip naudotis visa įranga, taip pat orkaitę, įkaitintą iki 350 laipsnių, ir puodą verdantis vanduo. Viskas, ką jie turi atsinešti, yra peiliai, plieniniai nervai ir protingi skanių receptų rinkiniai, kuriuos jie gali išlavinti naudodami mielių ekstraktą ir vištienos širdis.


senų holivudo gėjų aktorių sąrašas

Prodiuseriai pergyvena dramą



Konkurso dalyviai Joshas Lewisas ir Allisonas Robicelli teigė, kad gamintojai, kalbėdami apie savo konkurenciją, bandė juos įmesti į šiukšlių dėžę. Tai yra įprasta televizijos realybės technika, kuria siekiama padidinti įtampą dėl visai kitokios banalios situacijos, kaip kai kurios namų šeimininkės, kurios tiesiog nieko nedaro, bet valgo salotas vakarienės vakarėliuose Hamptonuose, tačiau virtuvės brolija, matyt, yra per stipri tokiai rūšiai. nesąmonė. Lewisas pasakojo AV. Klubas, 'Aš atsisakiau. Tai ne aš “, nors Robicelli buvo labiau į ją nukreipta kritinis sabotažo bandymų: „Aš verčiau stengiuosi atkreipti dėmesį, juokindamas žmones, o ne įskaudindamas kitus, kad kreipiuosi į mažiausią bendrą vardiklį“.

Tai, matyt, plačiai paplitęs kulinarijos profesionalų, bent jau tų, kurie pasirodo laidoje, požiūris, nes apie šiukšlių kalbą beveik nėra Susmulkinti. „Nepaisant konkurencingos serijos, virtuvėje taip pat yra kodas, kuriuo jūs galite padėti vieni kitiems“, - pasakojo šeimininkas Tedas Allenas „Yahoo“ televizija. „Mes per amžius bandėme priversti juos sabotuoti vienas kitą (juokiasi), ir jie tiesiog to nepadarys“.

Štai kaip teisėjas iš tikrųjų veikia



Teisėjai naudojasi rezultatų kortelės įrašyti savo pastabas apie „pateikimą, skonį ir kūrybiškumą“, kurio jie ieško kiekviename patiekale. Jie reikalauti jie nieko nemirkčioja, kad peršaltų, nes skanauja patiekalus iš eilės, taip pat suteikia konkurso dalyviams daug laiko paaiškinti savo pasirinkimą. Buvęs konkurso dalyvis Lewisas pasakojo AV. Klubas teisėjai kiekvienam patiekalui skiria maždaug 10 ar 15 minučių. Tai gana nuodugnus, ne tik, „reikia daugiau druskos“. „Tada teisėjai iš tikrųjų apžiūri konkurso dalyvių darbo vietas, ragauja keptuvėse paliktus padažus, tikrina švarą ir netgi išbando dalykus, kuriuos konkurentai galėjo palikti lėkštėje. . Visa tai lemia ilgus svarstymus apie tai, kas darosi supjaustytas. Pagal Tikrovės neryškumas pokalbis su teisėja Amanda Freitag, komisijai priimti gali prireikti 30–40 minučių.

Kitas didelis klausimas: kodėl varžovai visada sudaro keturias plokšteles, kai yra tik trys teisėjai? Pagal AV. Klubas, papildoma porcija skirta nuotraukoms ir atskleisti, kai kas nors susmulkinamas. Tikėkimės, kad prodiuseriai yra pakankamai malonūs, kad bent jau pasirodymo šeimininkui leistų ką nors paragauti, kai jie baigsis.

Konkurso dalyviams patiektas maistas nebuvo labai geras



Jūs manytumėte, kad būtų gerai pasirodyti laidoje, kuri per televiziją yra plačiai laikoma viena iš aukščiausios kvalifikacijos maisto gaminimo varžybų. Pagalvok dar kartą.

Anot buvusio konkurso dalyvio „Robicelli's“ Dienoraštis, konkurentai buvo patiekiami „šalti, guminiai kiaušiniai“ pusryčiams ir „tikriausiai blogiausios salotos, kokias aš kada nors gyvenime buvau“, pietūs. Ankstesnis konkurentas Lewisas buvo diplomatiškesnis, sakydamas viešojo maitinimo įstaiga „nebuvo gera“ ir „niekas jos nevalgė“. Norėdami parodyti, kad paauglė virėja Sequoia Pranger sakė ji jautėsi tarsi patyrusi „prabangos patirties“ užkulisius, nors dažniausiai reikalavo „imbiero ale ir vaisių puodelių“.

Tikimės, kad tos kelios blogos patirtys nebuvo norma, bet kas žino? Gal parodos vedėjai manė, kad būtų painu įkelti konkurso dalyvius į ikrus ir foie gras, tada nusiųsti juos į rinkinį, kad iš karvių smegenų ir bulvių traškučių būtų desertai.

Prodiuseriai atidžiai stebi konkurso dalyvius



Savo interviu su AV klubas, Šefas Lewisas atskleidė, kad konkurso dalyviai filmuoja pokalbius „kalbančia galva“, kai segmentai yra baigti. Įtariama, kad būtent tada gamintojai pateikia skalbinių sąrašą, kuriame dalyviai gali pamiršti, kad tai padarė konkurso metu.

„Mane šokiravo, kiek jie nurašė ir paklausė manęs“, - sakė jis. Jie turėjo dalykų, kurių net nenutuokiau, kad filmavau. Kaip, matyt, išsigandau. Nepavyko kažko rasti, o rankos pradėjo liepsnoti ir aš vėl ir vėl kartojau tą patį. Aš to neprisiminiau, kol jie manęs nepaklausė, ir iš tikrųjų buvau šokiruotas, kai jie to neįtraukė į galutinę transliaciją. Šokiruotas ir patenkintas, nes iš tikrųjų manau, kad atėjau gana profesionaliai “. Jis tęsė: „Buvo dar vienas laikas, kai jie manė, kad apsirinkau, ir vis klausinėjo manęs apie tai, bet aš to nepadariau. Aš tiesiog turėjau šiek tiek svogūnų odelės.

Ar tai Susmulkinti arba Didysis brolis?

Maistas per televizorių atrodo kitaip



Stebi Susmulkinti ant tuščio skrandžio niekada nėra geras dalykas; Dažnai maistas atrodo toks skanus, iš karto norėsite bėgti į maisto prekių parduotuvę ir pabandyti atkartoti televizoriaus sukurtą gaminį namuose.

Tačiau, pasak šefo Cole'o Dickinsono, maistas ekrane ne visada atrodo tas pats asmeniškai. Kalbėdamas su „BuzzFeed“ apie vieną konkretų patiekalą jis sakė: „Man pagaminta [žuvis] buvo pats patraukliausias patiekalas, bet kai pamačiau jį per televizorių, jis atrodė kaip s ** t. Tai atrodė siaubingai. Geriausiai atrodė [kepta ėriena], bet kai ją dengiau, pagalvojau: 'Tai atrodo kaip s ** t.' '


Čadas Michaelis Murray ir Paryžius Hiltonas

Tai žaidimų šou, o ne maisto gaminimo varžybos



Savo dienoraštyje Vidutinis, varžovas Robicelli aprašė, kad yra Susmulkinti mažiau kaip atpalaiduojanti kelionė į Inos Garten namus ir labiau kaip bandymas kovoti su savo išeitimi iš filmo TRON.

'Susmulkinti nėra „maisto gaminimo varžybos“. Susmulkinti yra žaidimų šou “, - rašė ji (nors ir dramatiškai). „Tai neturi tiek daug bendro su gero ar net pragaro valgomo maisto gaminimu; tai viskas, kas susiję su kliūties tako naršymu per trumpą laiką su nežinomais atsargomis ir nuolatiniais netikėtumais “.

'Susmulkinti be jokios abejonės, buvo vienas labiausiai fiziškai ir emociškai kankinančių mano išgyvenimų “, - tęsė ji.

Bet, bet, bet maistas atrodo toks geras!

Tedui Allenui neleidžiama atsisėsti



Turėtumėte galvoti, kad laidos filmavimas užtrunka tiek ilgai, kad pagalvojate Susmulkinti retkarčiais siūlytų Tedui Allenui sėdėti ant kėdės arba sėdėti prie teisėjo stalo.

Ne visai. Interviu su Maisto tinklas, mylimasis šeimininkas atskleidė: „Aš niekada nesėdžiu atsisėsti. Aš paklausiau; jie pasakė ne. Aš nežinau, kodėl jie yra apsėsti manęs visą laiką atsistoti. Gal tai tarsi mankšta. Vis dėlto Niujorko žmonės moka nemažus pinigus už mankštą, o jie turi sumokėti man už tai “.

Paslapties krepšelis kruopščiai pagamintas



Jei manėte, kad paslaptingų krepšelių ingredientai buvo pasirinkti atsitiktinai, pagalvokite dar kartą. Tiesą sakant, interviu su Maisto tinklas, šeimininkas Allenas atskleidė, kad „krepšelio ingredientus pasirenka komitetas, kuriam vadovauja mūsų darbuotoja Sara Hormi“. Jis sakė, kad turinys yra „suprojektuotas taip, kad būtų įmanomas, bet sunkus ... Taigi, jei duosime jums, tarkime, tomatillos, flatbreads ir šilkinį tofu, akivaizdu, kad mes ieškome vaidinimo apie keptą sūrį ir pomidorų sriubą, tiesa? Juokingiausia, kad virėjai neturi daug laiko apie tai galvoti. Tiesą sakant, jie neturi laiko apie tai galvoti ir iš tikrųjų nežino, kas yra ingredientai, todėl paprastai nesiaiškina, kokia mįslė yra krepšio viduje, tačiau neabejotinai yra ketinimas.

„Kartą metu teisėjai arba aš pažiūrėsime į krepšį ir pasakysime:„ Tai tiesiog per daug prasminga ar tiesiog per sunku “, ir mes paklausime, ar galima ką nors pakeisti, - sakė Allenas, - ir dažniausiai jie „Padarysiu tai už mus, jei mūsų rūpesčiai yra pagrįsti, tačiau renkantis tuos ingredientus reikia daug minties proceso“.


Millie Bobby rudas rūkymas

Privalumai apima ne tik epizodus



Be 1000 dolerių, konkurso dalyviai gauna net pralošę, pasirodydami Susmulkinti turi visokių šalutinių privalumų. Po jos epizodo buvo Pranger, paauglių konkurso dalyvė pranešama gydytojas Chrisas Santosas kartu su kitais trim paaugliais konkurentus vaišino nuostabiu patiekalu jo geriausiai vertinamame Niujorko restorane, tada pasiūlė stažuotes. Konkurso dalyvis Lewis buvo pasamdytas teisėja Freitag, ir ji net į savo meniu įtraukė salsą, kurią jis padarė parodoje. Konkurso dalyvė Robicelli pripažino, kad nors ji ir pralošė, iš esmės jos pasirodymas buvo 60 minučių reklama receptų knyga. Tokių pavyzdžių yra ir toliau. Vieną Susmulkinti čempionas net pavertė savo laimėtą pasirodymą a pradedanti televizijos karjera. Ironiška, kad pasirodymas, verčiantis kulinarijos profesionalus dirbti su maistu, kurį dauguma žmonių nevalgytų išdrįsę, pasirodo esąs vienas geriausių dalykų, kurie gali nutikti jų karjerai.

Redagavimo kambaryje išpjaustoma daugybė anekdotų



Pasak šeimininko Alleno, Susmulkinti tai gali būti daug niūresnis pasirodymas, jei juokeliai, kuriuos jis ir teisėjai daro filmuodamiesi, iš tikrųjų tapo galutiniu pjūviu. „Teisėjai ir aš pasakoju labai rizikingus juokelius“, - sakė jis „Yahoo!“ Televizorius, „bet jūs to nematote, nes„ Food Network “yra labai vertinamas pagal G vertę.“

Galbūt Maisto tinklas išleis necenzūruotą pjūvį SusmulkintiDVD diske. Štai tikisi.